Kebab med tzatziki

I dag kommer oppskriften på kebab med smak av middelhavet. Tzatziki er en god dipp som passer til det meste.

Til 2 personer trenger du:

Tzatziki

1 boks naturell yoghurt

½ agurk

2 fedd hvitløk

Salt

Malt pepper

Slik gjør du:

Ha yoghurten i et kaffefilter, og la det stå å trekke over en kopp i rundt 30 minutter. Yoghurten skal ha en passe tykk konsistens.

Skrell agurken og riv den på et rivjern. Strø litt salt over og la det stå i 10 minutter. Saltet trekker vannet ut av agurken. Press resten vannet ut av agurken.

Ha yoghurten i en skål og bland inn agurk og presset hvitløk. Smak til med salt og pepper.

Kjøttfarse

400 g kjøttdeig

1 egg

1 fedd hvitløk

1 rød chili

1 ss frisk bladpersille, hakket

1 ts salt

Pepper

Frityrkokte potetskiver

3-4 poteter i tynne skiver

Frityrolje

Salt

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene og la farsen stå i kjøleskapet å trekke en stund. Form avlang pølser av kjøttfarsen, og ha på grillspyd. Varm opp oljen og ha i potetskiver. Pensle grillspydene med sitron og olje. Stek eller grill spydene til de er gjennomstekte. Kok de til de har en gylden farge og er ferdig. Ta potetene ut og legg dem på tørkepapir så de får renne av seg. Salt dem med det samme.

Server kebab, frityrkokte poteter og tzatziki sammen med salat etter eget ønske.