Ciabatta med kyllingsalat

Det er helg, så hvorfor ikke lage en ekstra god lunsj? Her kommer en oppskrift på raske ciabatta med kylling i curry. Salaten er smakfull, og ciabattaene er luftig. 

Til kyllingsalaten trenger du:

1 grillet kylling

1 paprika

1 dobbelpakke majones

½ rødløk

½ purre(det grønne)

1 liten boks ananas

1 ts karri

Salt

Slik gjør du:

Bland sammen majones, laken fra ananasen og karri. Del resten opp i småbiter og la det stå en stund for å trekke smak.

Til ciabattaene trenger du:

 25 g frisk gjær
6,5dl lunkent / fingervarmt vann
1 kg hvetemel
1 ss salt

Slik gjør du:

Rør gjæren ut i litt av det lunkene vannet ( pass på vekten av gjær , bedre med 30 g enn 20g). Ha alt unntatt salt i en bakebolle og elt sammen, tilsett saltet litt etter litt.

Ta deigen ut på en melet benkeplate. Elt sammen og kjevle ut til en tykk leiv. Legg et kjøkkenhåndkle på benken og dryss over rikelig med hvetemel. Legg leiven over og dekk med kjøkkenhåndkle. Sett til heving 30 min.

Del den ferdig hevede deigen i firkanter med en skarp kniv o g legg dem forsiktig over på et bakepapirkledt stekebrett. Stek ved 230 oC på midterste rille i ca 10 min. Avkjøl på rist.

Så er det bare å tilberede lunsjen slik du måtte ønske!

God lunsj!