Pai med fetaost og salami

Pai er lett og god mat. Jeg lagde en versjon med salami og fetaost, og den ble utrolig god og smaksrik!

Paibunn:
3 1/2 dl hvetemel

150 g Meierismør

1/2 ts salt

3 ss kaldt vann

Fyll:

100 g fersk spinat , eller 50 g fryst

1 ts salt

¼ ts nykvernet pepper

100 g fetaost

8 cherrytomater

10 stenfrie sorte oliven

50 g kryddersalami  

2 ts tørket oregano

3 egg

1 beger crème fraîche

Du gjør:

Kjør ingrediensene til paibunnen i en foodprocessor og la gå til alt har samlet seg. La bunnen hvile under plast ca. 30 minutter.

Trykk eller kjevle deigen ut i en form 24 - 24 cm i diameter. Forstek bunnen ved 225 grader i ca 10 minutter.

 Når du har laget ferdig bunnen, freser du spinat i panne raskt med salt og pepper. Fordel spinat, ost, delte tomater, oliven og salami i strimler i paiskallet. Strø over oregano. Visp sammen egg og crème fraîche. Hell blandingen over fyllet. Stek paien i nedre del av ovnen til den har satt seg og fått fin farge. 

Server gjerne paien med en god salat!