Pizza med Crème Fraiche

I dag lagde jeg en pizza med crème fraiche. Kjempe godt og lett å lage. Oppskriften gir 2 runde pizza.

 Pizzadeig:

2,5 dl lunkent vann

ca 25 gram gjær

2 ss olivenolje

ca 1/2 ts havsalt

ca 5-6 dl hvetemel

Fyll:

2 dl lett crème fraiche

2 fedd hvitløk

3 dl revet ost

100 g chorizo

1 rødløk

4 tomater

10 sorte oliven

1 ts oregano

Salt

Pepper

Du gjør:

Bland sammen ingrediensene til pizzadeigen, men hold igjen litt av melet slik at du kan "justere" deigen underveis. Elt deigen i en kjøkkenmaskin i 10-15 minutter til den er smidig og elastisk. Har du ikke kjøkkenmaskin rører du deigen sammen for hånd, og elter så mye du synes du har tid og ork til. Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse.

Kjevle ut pizzadeigen til to tynne bunner og legg de på en bakepapirkledt stekeplate.

Bland finhakket hvitløk og crème fraiche, og smør utover pizzaene. Dryss på krydder og ost. Skjær tomat, rødløk, chorizo og oliven i skiver. Fordel fyllet oppå osten, strø rødløken over pizzaen tilslutt.

Stekes ved ca 275 grader i ca 10-15 minutter til pizzaen er ferdig stekt.