Gulrotsuppe

I dag kommer oppskriften på en veldig enkel gulrotsuppe med soltørkede tomater. En sunn og god suppe, full av vitaminer!

Du trenger:

7 små sjalottløk

4 fedd hvitløk

2 terninger grønnsaksbuljong

1,5 l vann

8-10 gulrøtter

5 soltørkede tomater

Frisk basilikum

Oregano

Persille

Salt og pepper

Du gjør:

Hakk sjalottløk og hvitløk, og surr det mykt i olje. Hell over vannet og grønnsaksbuljongen.  Skjær gulrøttene i skiver, og ha i gryten. Tilsett de soltørkede tomatene og la det hele koke i 20-30 minutter, til gulrøttene er myke. Krydre med frisk basilikum og oregano. Mos alt med stavmikser, og smak til med salt og pepper. Server suppen med finhakket persille som garnityr.