Tyrkisk linsesuppe

Dette er en deilig, frisk og mettende  tyrkisk suppe, med mye smak. Oppskiften gir 4 porsjoner. 

Du trenger:

2 hvitløksfedd

1  løk

1 ts  paprikapulver

1 dl  røde linser

400 g hermetiske tomater

1 l  grønnsakskraft el. kyllingkraft

1/2 dl  bulgur

kajennepepper

1 ts  spisskummen

1 ss honning

salt og pepper

1/4  sitron

smør og olje til steking

Du gjør:

Rens og hakk løk, finhakk hvitløk.Surr løken blank i en gryte med smør og olivenolje. Tilsett hvitløk og surr litt videre. Ta i paprikapulver, spisskummin og linsene (sjekk at de ikke krever bløtlegging). Tilsett kraften (ev. vann og buljongterning). Kok opp og la suppen putre i 20 minutter.

Tilsett bulgur, en knivspiss kajennepepper og tomat og la putre videre i 15 minutter.Tilsett så honning og ferskpresset sitronsaft. Smak til med salt og pepper.

Server rykende varm med godt brød.