Aniskringler

Fersk gjærbakst er noe av det beste som finnes. Her om dagen bakte jeg aniskringler, og i dag kommer oppskriften.



 Til 24 aniskringler trenger du..

50 g gjær

100 g smør

5 dl væske (jeg bruker 50:50 med vann og fløte)

1,5 dl sukker

4 ts hele anisfrø

Ca 12 dl hvetemel

+ ca 1 dl til utbaking

Pynt:

1 egg til pensling

Sukker

Du gjør:

Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret i en kjele, og ha væsken oppi. Varm opp til det når 37 grader(fingertemperatur).løs opp gjæren i væsken. Bland i sukker og anisfrø. Ha hvetemelet i, og elt deigen godt, før du setter den på hev et lunt sted i ca 45 minutter.

Ha deigen på bakebordet sammen med litt ekstra hvetemel. Kna deigen til den blir smidig, før du deler den opp i 24 like store emner. Trill emnene til fingertykke pølser og form dem til kringler. Legg kringlene på bakepapirdekkede stekeplater, og la dem etterheve i ca 20 minutter. Pensle kringlene med sammenvispet og strø sukker over dem.

Stekes midt i ovnen ved 225 grader i ca 10 minutter til kringlene har fått en fin gylden farge.

Nytes så fersk som mulig!