Julebakst- Kokosmakroner

I år har det gått tregt med julebaksten, jeg har bare lagd tre sorter til nå. Men satser på det blir bedre tid denne uken til å bake. Her kommer oppskriften på kokosmakroner. Gir ca 35 stk.

Du trenger:

4 eggehviter

2 dl sukker

2 dl kokosmasse

Du gjør:

Skill eggehviter og plommer. Ha eggehvitene i en kjele og visp dem lett sammen. Bland sukkeret og kokosmassen. Sett kjelen på svak varme og rør til massen blir som en tykk grøt. Dette kan ta 8-10 min. Bruker du for sterk varme kan det lett svi i bunnen. Dekk en plate med bakepapir og sett massen på i store topper med en teskje. Stekes i ovnen på midterste rille ved 180 grader i ca 12 minutter, eller til de er gyllenbrun. Avkjøles på rist og legges i tett boks.