mandag 21. februar 2011

Kyllingsalat med pesto

I dag kommer et forslag til en deilig lunsj for 1 sulten person!

Du trenger:
150 g kyllingkjøtt
½ liten rødløk, finhakket
½ rød paprika, finhakket
4 cm agurk, finhakket
5 cherrytomater, delt i 2
1 håndfull ruccola salat
Dressing:
3 ts pesto
2 ss oliven- eller rapsolje
½ ts Sambal Oelek(chilipasta)
Du gjør:
Bland sammen ingrediensene til dressingen. Ha finhakket paprika, rødløk og kyllingkjøtt i en skål og tilsett dressingen. Bland godt. Fordel ruccola salat, finhakket agurk og cherrytomater i en skål, og ha kyllingblandingen oppå. Serveres med det samme, gjerne med godt brød til.


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar